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2019年、もう時代の淘汰は始まっている
今からカフェをやりたいと言っても
単なる願望、勝てるわけがない。
定年後にカフェやりたいんです。
って、願望だけでやれるほど、簡単な世界ではない。
これからは、何かと、何かの組み合わせ
で自分のフィールド、ポジショニングを獲得する時代。
中島だったら、
3倍香って、3倍飲める、ダントツのコーヒーと
その経験・技術をたった1日で教える学習塾の組み合わせ
一つ目のコーヒーは教えます。
でも一つだけでは、弱いんだ。
「私から教わる人が増える」ってことは、
みんなのライバルが増えるってこと。
コーヒーの香りの達人だったら
コーヒーとアロマセラピーの組み合わせ
でもいいじゃないか。
コーヒーの自然栽培だったら
コーヒーと産地の健康食品との関係をコラボするとか
まだ、誰もやっていない、コラボを考える。
コーヒーと20種類の抽出法が楽しめる店
一見コーヒーオンリーに見えるが、誰もやらなかった専門店
時代に淘汰されたくなければ、組み合わせを考える事だ。
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