![]() 読売新聞 | 違い分かる?モカ輸入激減でコーヒー業界、悩みの味作り 読売新聞, Japan - 台東区内で約40年間、喫茶店を経営している日本スペシャルティコーヒー協会理事の田口護さん(70)は「モカは深く焙煎しても香りが残る個性的な味が魅力で、通のためのコーヒー。私の店でもストレートで飲む人はエチオピア産のモカを選ぶ人が一番多いのに、在庫は ... |
知りたい!:モカ、幻かも エチオピア産に残留農薬、輸入停止で在庫頼り 毎日新聞, Japan - ドトールは「モカブレンド」も「モカの在庫がなくなり次第休止する」という。 原因はエチオピア産コーヒー豆(代表銘柄はモカ・ハラー)だ。厚生労働省はコーヒー生豆の輸入時に、食品衛生法に基づき検査をしているが、今年4月、エチオピアモカから有機塩素系農薬の ... |