自家焙煎　焙煎機-自家焙煎コーヒーの達人達

... １キロ焙煎機はほかのと基本的に構造が違うから何らかの構造的原因で 排気風量のパラメータが根本的に違うのかも知れない。 しかし、もしかしてガス流量は他の焙煎機のパラメーターと一致するかも知れない。 今日早速お弟子さんと相談してみました。 ...

ぷらんたん は、早稲田大学のすぐ側にあります。入り口近くに小型の焙煎機が置いてあるので、自家焙煎だと分かります。２階の席に行きましたが、いかにも学生街の喫茶店という感じです。懐かしい「ガロ」の曲を思い出します。 ...

... ネットで検索して見つけた「パスタ鍋焙煎機」を導入し、オーナー自らが焙煎した豆でコーヒーを淹れてくれるんです。 。。。パスタ鍋焙煎機？っていったいどんななのでしょう？ 。。。うっかりして、肝心のパスタ鍋焙煎機の写真を撮りそこねました（大泣 ...

... 皆様８名でねぎま鍋を食べにいった。 その席で、珈琲好きな方から、自家焙煎をした珈琲豆（コスタリカ）を頂いた。 以前に「ダークローストで ... 豆を今度はドリップでまったりと味わおうかと。 はぁ、、焙煎機も欲しくなってしまうな(w

... 理由は、焙煎機からの排気が、煙突で店外に排出されてはおらず、豆が焦げた独特の匂いが店内に染み込んでいるからです。この匂いはちょっといただけないという感じでした。さてメニュ－ですが、オールドビーンズに力を入れていて ...

... 手回し焙煎機の何と楽なこと。 今回作成した手網焙煎機の重量は360gですが、大半が こね棒の重さです。このこね棒はかなり硬い木で出来て いるので重くなってしまいました。 材質の柔らかいスリコギ棒ならまだ軽量の焙煎機を作れ たと思います。 ...

今日の写真は、サンプルロースターです。評判の良い２kgの焙煎機です。微妙な火力調整も出来て、自家焙煎を始めるには、お勧めの機械です。アメリカだとディードリッヒの小型が、SCAAのセミナーでも使用されていて使いやすく、評判が良いですね。 ...

... 私は焙煎機を変える度にその素性の違いに大いに驚いたが、全てを同じ比率には出来ないにしろ、やはり必要な部分は同じジオメトリであれば容量の違う焙煎機を同じ様な焙煎方法で使用できるのではないかとおもう。 ジオメトリをきちんと計算されて出来 ...

当店は、自家焙煎を"売り"にするお店なので、先日導入した焙煎機（FUJI-ROYAL R-005 煎っ太郎）で初焙煎を試みた(^^) ４種類の豆をそれぞれ違う分量で焙煎してみた。使い勝手もよいし、わたしには手頃な焙煎機なので安心しているところである。 ...

... 皆様、ありがとうございました。 参考：メニュー １ 、 ２ 。女性占有率は、50%。 ■ 自家焙煎珈琲屋バッハ 住所： 東京都台東区日本堤１-２３-９ 電話：03-3875-2669 営業時間：8:30～20:30 ... メニュー１ メニュー２ 店頭の看板 店内奥にある焙煎機