自家焙煎　焙煎機-自家焙煎コーヒーの達人達

一昨年、金池にＯＰＥＮした「自家焙煎珈琲 cafe goot」さんで開かれた珈琲教室に参加しました。 焙煎する前の珈琲豆って白いんですね…。 それをガラス張りの部屋にある、大きな焙煎機で炒ると、深入りの文字通り濃いぃコーヒー色に なっ ...

焙煎勉強会のIさんのところへ焙煎機の 見学に行ってきた。 完全熱風式のGRN製である。 １K、３K、５Kまであるそうだが、操作系は まったく同一。 少量の焙煎機からスタートし、販売できる レベルまでになったら、装置を大型化する だけでそれまでに培っ ...

... 場合もあるので日々 音 と 振動 は特に気をつけています。 焙煎機にはドラムの前後２箇所に ボールベアリング があります。 洗浄には「KURE５－５６」を使ってボールにこびりついた 古い油を掻き出します。 掻き出しは焙煎機がまだ暖かいうちに洗浄 ...

ブログ自家焙煎倶楽部のここ３ヶ月で最も読まれている人気の記事TOP２０を ココログで調べ、その中から気になる記事を１０件ピックアップしてみました。 ... 私がコーヒーの焙煎機を購入するために名古屋で行った際に、名古屋でココだけは 絶対はずし ...

焙煎機のある店が好きです。 「わいは豆煎っとるでぇ！」という店主の心意気が感じられる気がして心地よいものです。自家焙煎店では、店舗の奥にひっそりと焙煎機を設置する場合と店頭の目立つ場所に見せるために設置する場合があります。 ...

... この焙煎機だったらそんな大量のニーズにも対応できる。 これからは、この焙煎機でガンガンと豆を焼くのだ。 ご来店限定販売だけど、ぜひどうぞー。 タグ： 自家焙煎 焙煎 珈琲 コーヒー 【珈琲日記。の最新記事】 感謝！5周年祭り。 珈琲を習う。 ...

本日待ちに待った焙煎機がUNITEにやってきました。 これが、はるばる岡山からやってきたマイスター君です↓ 携帯で撮った写真なので ... 自家焙煎コーヒー屋をやりたいんです！」 と言っていた私たちに 良いコーヒーと ...

... 機械的構造が複雑で製造コストが高いので、熱風式を採用した焙煎機は大型のものばかりです。少量の豆を何度も焙煎するお店では、とても導入できるものではありません。 ～究極の自家焙煎術 著者 小野善造 発行 毎日コミュニケーションズ より抜粋 ...

... 半年が過ぎ、 先日ようやくその 自家焙煎珈琲のファルヴェ さんを訪ねた。 ファルヴェ は自宅の隣に併設された小さなお店で、 中に入ると珈琲のいい香りが漂う。 右手には大きな イタリアンレッドの焙煎機 がある。 こういう実用マシンなのに ...

... 焙煎は どりっぷ の川中さんに 学ぶ として、それまでにとりあえず小型の焙煎機を買って、自分で焙煎してみたいと思っています。 こんなの があります。 ... 基礎を勉強したいと思っています。将来的には、 こんな焙煎機 を買うことになるのでしょう。