コーヒー屋でもないのに手網・ざる・フライはパン・鍋を使い、いとも簡単に珈琲豆を焼いてしまう達人達がいる。プロ・アマを問わず達人たちの技に私たちは学ぶところがあるのではないだろうか。このサイトはコーヒーの焙煎にスポットを当てたページである。
全ての原点を見たような気がします
焙煎
二週に一回のコーヒー焙煎。 ストレス無く焙煎出来るようになった。 今回はブラジル・ピーベリー150g。 メキシコ豆は2kgも買ったので何回も焼いているが、余りしっくりこない。 ... トップページ 外来数 396人 閲覧頁数 894ページ Tags: コーヒー
自家焙煎珈琲豆販売の まめぞうさんのブログ で紹介されていたとおり、今朝の新聞に、市役所南通りの「まるこう青果」さんとのコラボレーションちらしが入っていました(画像をクリックすると新しいウィンドウで拡大表示します)。 ...
最近エスプレッソも飲むようになりコーヒー豆の消費量が増えた。 普段は二週に一回の割合で焼いているコーヒー豆。 今週末が焙煎予定日だったが、週の途中に足りなくなりそうなので200gを日曜日に焼いた。 豆は ...
... キュートなお店を見つけました!! コーヒー豆のお店ですが、ものすごくキュートなのだ!! 「マクロビはコーヒー飲まないのでは??」とか そういうことを言っている場合ではないのだ♪ JUGEMテーマ: 紅茶・コーヒーを楽しむ なんと生豆で売ら ...
... 気分~ やる気UPしますね このコーヒー、ただのコーヒーじゃないの なななんと、 Yちゃん の 旦那さま が 生の豆を焙煎したコーヒーなのです すっごい深~い味がして、 美味しかったです もう、コーヒーの香りでかなり癒されました。。。 ...
... 濃く入れる エスプレッソ には、最適かもしれない。 コーヒーページ お奨めページ トップページ 687人(過去最高だが機械的ミスと思われる) 863ページ(通常、ページ数は、閲覧者数の2倍以上) Tags: コーヒー
... コーヒーに対する愛着が感じられないのが残念。 コーヒー自家焙煎教本―焙煎技術から開店準備まで満載。 中野 弘志 関連商品 コーヒーアンドロースター―話題を集めるコーヒーと自家焙煎のための最新号 プロが教えるこだわりの珈琲 コーヒーのテー ...
... 過去タンザニアコーヒー協会のコンクールで2度も金賞受賞!!しています。 珈琲の富田屋さんの、コーヒーに対するこだわりは、相当なもの。 これまで、自家焙煎の店でコーヒーを買っても、なかなか美味しいものに出会えず、 (雑誌に載ってたりする ...
... ソフトで優しい感じのコーヒー。 後味も良く、実にのみやすいコーヒーです。 自家焙煎コーヒー豆販売:珈琲の富田屋さんの、サイトは、いつ見ても、国際色豊かなサイトです。コーヒーの原産国の様子が手に取るようにわかります。写真 ...
... 自家焙煎したひきたての豆、ケニア/タンザニア/ggブレンドの3種から選び入れてくれたおいしいコーヒーには、奥様と作ってくださったコーヒーチョコがセット(これがまたおいしい)。仲野さんお勤めの コレックス さんのマグとスカーフをコースターにし ...
![]() 十勝毎日新聞 | コーヒー店:峡東に自家焙煎の専門店続々 背景に「ブランド豆」の台頭も /山梨 毎日新聞, Japan - ゆっくりとコーヒーを味わえる喫茶店が少ないと言われてきた峡東地区に今秋、自家焙煎(ばいせん)コーヒーの専門店が2店相次いで開店した。背景には「ブランド豆」の台頭や、コーヒーの多様な飲み方を求める世界的な傾向もありそうだ。真新しい喫茶店を取材して昨今の ... 【談らん】 「茶房ひろこーじ琥珀(こはく)」マスター 鈴木 正毅さん |
自費出版:コーヒー一筋、師の思いを--鶴岡「コフィア」の門脇さん /山形 毎日新聞, Japan - 標さんは自家焙煎(ばいせん)コーヒーの草分け。日本人の口に合う「品のある」コーヒーを追求した。自家焙煎でこだわった豆を提供し家庭で誰もが楽しめる「ホームメードコーヒー」を広めた。 本には5年前に鶴岡市湯野浜の老舗温泉旅館で、旧庄内藩主酒井家の酒井天美 ... |