コーヒー屋でもないのに手網・ざる・フライはパン・鍋を使い、いとも簡単に珈琲豆を焼いてしまう達人達がいる。プロ・アマを問わず達人たちの技に私たちは学ぶところがあるのではないだろうか。このサイトはコーヒーの焙煎にスポットを当てたページである。
... 60年の伝統の味で、保存料を使用せず、直火焙煎でじっくり焙煎した風味高いカレールウです。 昨年末には、アド街ック天国でも紹介され、東京の人にはなじみのカレーなんでしょうね。 熊本人の私は葛飾に行くまでまったく知りませんでしたが(^^; ⇒ 旭カレー ...
... 企画 ●隠れた名産地シリーズ 天日干しで無農薬の棚田の米 今度は熊本からの入荷です。なくなり次第終了です。 47 天日干し無農薬 棚田の米 白 ... そんな方のためにご用意いたしました! 原料を直火焙煎(ばいせん)することで、 魚の生臭さを消し ...