直火焙煎 スペシャリティー-自家焙煎コーヒーの達人達
コーヒー屋でもないのに手網・ざる・フライはパン・鍋を使い、いとも簡単に珈琲豆を焼いてしまう達人達がいる。プロ・アマを問わず達人たちの技に私たちは学ぶところがあるのではないだろうか。このサイトはコーヒーの焙煎にスポットを当てたページである。
自家焙煎
プロローグ～癒しの空間～
... このカフェに併設されている 「直火焙煎珈琲工房」 でコーヒー豆を お買い上げしちゃいました。 店内はカウンターだけのこじんまりとした店ですが ... 農園指定のスペシャリティーコーヒー を置いている お店だそうで、コーヒーの美味しさに ...
第11回うちぬき水を使った世界のコーヒーフェアその１ 西条 ...
... 現地での選別を厳しくしたハイクラス品のことをスペシャリティー（スペシャルティー）コーヒーと称する差別化が ... 1. 半直火焙煎…熱風焙煎と直火焙煎 2. 炭火焙煎（日本独自）…熱風焙煎と遠赤外線焙煎 3. セラミック焙煎（日本独自）…直火焙煎と遠赤外線 ...