コーヒー屋でもないのに手網・ざる・フライはパン・鍋を使い、いとも簡単に珈琲豆を焼いてしまう達人達がいる。プロ・アマを問わず達人たちの技に私たちは学ぶところがあるのではないだろうか。このサイトはコーヒーの焙煎にスポットを当てたページである。
... 今日のお題は~ 「手網焙煎♪」 これだったら自宅でも出来そうです。。。 マスターの講義が15分程ありまして、その後は実践です。 初心者オヤジは今回、「ドミニカ モンテアルト・エステート」の焙煎に挑戦。 カセットコンロを使用しての焙煎です。 ...