コーヒー屋でもないのに手網・ざる・フライはパン・鍋を使い、いとも簡単に珈琲豆を焼いてしまう達人達がいる。プロ・アマを問わず達人たちの技に私たちは学ぶところがあるのではないだろうか。このサイトはコーヒーの焙煎にスポットを当てたページである。
テイスティング 習刊 コーヒー通信 先日手網焙煎したサンプル豆をテイスティングしました。 今回はイベントにせず、一人でやりました。 ... ただしこの豆は、無農薬有機栽培ではありません。 でもそれを割り引いても、風味の良さと値段の安さは ...