手網焙煎　コーヒー-自家焙煎コーヒーの達人達

今回はテェピカ種のコロンビア「アンデスコンドル」を焙煎します。 前回「ケニア」、前々回「マンデリン」でした、 今回のコロンビアは、「ケニア」「マンデリン」と比較して生豆の、 サイズが小さく、肉厚も薄いため ...

... 道具との相性ってのもあるでしょうから（笑） 手網焙煎器。つうか、銀杏煎り網 もう１０年近く使用している銀杏用の煎り網でコーヒー焙煎。チョット重いけど通常のコーヒー用手網焙煎器よりきれいに豆が焼ける気がする。 焙煎器を作る ...

... ケニアの生豆は、サイズも大きく、肉厚のため、 バンカムでは、重量減１８，３％と、かなり、深煎りです。 コーヒーに濃が有り、酸味のバランスは素晴らしく、香りはとってチャアーミングです。 ...

今年初めてのキッチンde手網焙煎です。 いつものようにキッチンのガス台で200ｇを、2回に分けて炒りました。 手前の豆が1回目で、2ハゼの後直後に冷却。 奥の方は、初めての深炒り？フル・シティっぽくなりました。 ...

... コーヒー豆の手網焙煎手順ビデオ（ハイロースト）を参照 表示では今までのガスコンロよりカロリーが高いはずなのですがねぇ。。。 使用するガスコンロによってちょうど良い高さを見つけて焙煎するようにしてください。

... 今回のテーマは、「手網焙煎」でした！ 七輪の上で、網にコーヒー生豆をいれてふりふり。。。 こんなかんじに♪ 参加のみなさんとも、「このままサンマでも焼きたいね～」なんていいながら、 なごやかにたのしい時間でした！ そのあとは ...

... 20日火曜、定休日の店を使いNPO法人「ほっと悠」メンバー12名を対象にコーヒー教室を実施。10時~15時。生豆のハンドピック（グァテマラSHBサンタバルバラ使用）→手網焙煎（パナマ･ドンパチ・ティピカとタンザニアAAアサンテをシティ ...

... 洗浄してあげましょう。 洗浄剤は市販されていますが、どこの家庭にもある≪酢≫による 洗浄方法をご紹介しています。 ７． 手作り手網焙煎機の作り方 私がコーヒーの焙煎をするきっかけとなった手網焙煎。

... 目安に焙煎した方が分かりやすいと思いますよ♪ コーヒー豆の焙煎温度と焙煎時間 コーヒー豆を手網焙煎するときの焙煎温度と焙煎時間の関係。 コーヒー豆の手網焙煎手順ビデオ（ハイロースト） コーヒーの生豆（タンザニア AA++ウンゴロゴロ）を ...

今年の8月でした。 いつものようにハワイからの電話でおしゃべりしていた時 話題がコーヒーハンターの川島さんの「グランクリュカフェ」になり 私のこの一言が ... ようやく初・手網焙煎にトライしました！！ ビギナーズラック？でしょうか ...