コーヒー屋でもないのに手網・ざる・フライはパン・鍋を使い、いとも簡単に珈琲豆を焼いてしまう達人達がいる。プロ・アマを問わず達人たちの技に私たちは学ぶところがあるのではないだろうか。このサイトはコーヒーの焙煎にスポットを当てたページである。
... これはフライパン焙煎を知らない輩の無責任な考え方であるのでしょう。 手網は大豆煎り器なのです。節分の「福は内鬼は外」の豆煎り。でも本来はホウロク鍋だった。 ... 200gずつ三種類、化粧缶に入れたのを300セット。 さすがに、好きな珈琲・・見る ...
... 常時35種類の豆を取り揃えていて、どの豆にも、浅煎りと深煎りを用意。マスターは、珈琲に関するノウハウを集めた著書 ... 珈琲の淹れ方、良い珈琲豆の選び方、フライパン焙煎のコツ等、合計3枚。 とても為になる内容。 豆の画像です。 ...