フライパン焙煎　生豆-自家焙煎コーヒーの達人達

... フライパン焙煎を教えたり、教えられたり。 週末になると集まってワイワイ。 自家焙煎愛好家の生豆共同購入組合なんですけどね。 50人くらいになってた。 今と違って生豆の通販なぞ無く。業務用の麻袋（60kg～70kg） いくら珈琲好きというても月に ...

極私的珈琲手帖 珈琲に関する私的記録 焙煎機1号 僕は、手網焙煎やフライパン焙煎をやったことがありません。 珈琲を焙煎からしてみたくなり焙煎道具をwebで調べ ... これにも温度計を取り付けて最大生豆で200g煎っていました。 これを使っていて解っ ...

... 何かに似てる味だな～と思ったら、枝豆に似てる気がしました。 今朝、おっちゃん、 「珈琲を語ろう」 に 珈琲生豆の基礎知識 の記事を書きました。今、次の記事を準備しています。いよいよフライパン焙煎の本章の記事だそうです。 ...