コーヒー屋でもないのに手網・ざる・フライはパン・鍋を使い、いとも簡単に珈琲豆を焼いてしまう達人達がいる。プロ・アマを問わず達人たちの技に私たちは学ぶところがあるのではないだろうか。このサイトはコーヒーの焙煎にスポットを当てたページである。
極私的珈琲手帖 珈琲に関する私的記録 焙煎機1号 僕は、手網焙煎やフライパン焙煎をやったことがありません。 珈琲を焙煎からしてみたくなり焙煎道具をwebで調べ ... ことはドラムはある程度の厚みがないと火力の強弱がリニアに反応しすぎてしまうこと ...