コーヒー屋でもないのに手網・ざる・フライはパン・鍋を使い、いとも簡単に珈琲豆を焼いてしまう達人達がいる。プロ・アマを問わず達人たちの技に私たちは学ぶところがあるのではないだろうか。このサイトはコーヒーの焙煎にスポットを当てたページである。
... アウベルクラフトで焙煎してもいいのですが、チャフが散らばって片付けが面倒なので、久々にフライパン焙煎の方にしてみました。 豆は「東チィモール」です。 色むらがムゴイです。 それより、体中の汗が止まりません>< ムラ隠しのために深く煎り ...